2023年度个人述职报告
后勤服务集团饮食中心副主任 唐亚莉
2023年，在学校和后勤集团领导的正确领导下，在同事们的大力支持下，我和饮食中心全体职工一起，以主题教育学习为重点，以作风建设为抓手，围绕中心工作，充分发挥职能作用，圆满完成了各项工作任务。现将2023年工作总结如下。
一、加强学习，完善制度，强化纪律
2023年度，为进一步深化饮食中心的管理，调动中心员工的积极性，确保食品安全，规范中心员工的行为和职业道德。饮食中心根据国家市场监督管理总局第60号令及高校后勤管理专项整治工作要求，进一步完善了食堂管理制度。修订了原有的22项制度、补充了日管控、周排查、月调度制度、食品安全总监职责等12项制度。建立了比较全面的制度体系，使食堂管理逐步向科学的管理模式转变，形成有章可循、按章办事、规范高效的管理体制。做到以制度管人管事，营造遵守纪律、团结奋进、风清气正的工作氛围。
二、工作任务完成情况
（一）消防安全。食堂作为消防安全预防的重点区域，安排餐饮公司每月对从业人员进行专题消防培训一次，每学期至少组织员工进行消防应急演练一次。
（二）食品原材料采购。食堂管理人员每天监督检查供货商配送的蔬菜、鲜肉和鸡蛋的新鲜程度、检疫、检验证；每周抽查主、副食库出入库台账及相关票证；每周三组织餐饮公司、供货商、及档口代表去蔬菜批发市场询价、议价，从源头解决食品安全及价格问题。
（三）日常监管、周排查、月调度工作。中心监管人员每天从晨检、原材料领用、验收、分发、加工、烹饪、食品留样、供应、燃气安全使用、晚间安全检查等各个环节，以及餐厅、操作间、库房、餐具回收区、洗消间、食堂外围等各个区域对餐饮各公司的日常工作进行管控；每周不定期进行食堂安全排查，及时发现问题并整改；根据主体责任要求，每月召开食堂工作月调度会议，中心监管员和餐饮公司管理人员向食品安全总监汇报工作，针对存在的食品安全风险问题制定具体工作方案。
（四）从业人员的培训。配合雁塔区和长安区市场监管局春秋两季检查学校食堂，请市场监管局专业人员来学校检查指导工作。要求餐饮公司每周至少对从业人员进行1次专业知识培训。培训内容包括食品安全、生产安全、消防安全、专业技能、人身安全、文明服务等。培训形式既有中心组织的统一培训，也有餐饮公司自行组织的专项培训。通过不间断的培训，提高从业人员服务意识、安全生产意识和操作技术水平。
（五）加强与师生的沟通。定期和学生权益部联系，2023年学生代表共9次进食堂进行检查，及时整改学生提出的意见和建议。2023年共校情民意平台对饮食的意见共有4条，中心对每条意见都做了认真答复和整改，评价都为满意。
（六）领导交办的其他工作。一是完成了外包餐饮公司管理水平考核与外包餐饮公司合同续约；西安财经大学食堂食材供应商库磋商项目的市场调研、招标及合同的签订工作；西安财经大学基本大伙餐厅和双穗苑一楼商铺招商及合同签订工作。二是寒暑假对全部排烟系统烟道进行了清理、对油烟净化系统进行了维修保养，定期按环保部门要求进行油烟排放检测，检测均合格。三是暑期对各食堂前厅后厨做了不同程度的维修和改造升级，改善了食堂后厨工作环境及餐厅就餐环境。四是完成了长安校区知味苑、双穗苑、翠华校区和雁塔校区4个食堂的“互联网+明厨亮灶”监控设备安装和市场监管局食品安全监控网络平台联网工作。五是完成学校相关部门的大小接待用餐40多次；暑假开放校园期间供餐的任务；中心组织外包餐饮公司举办为师生献爱心活动。（如：中秋节送月饼；端午节送粽子、绿豆糕；下雨天免费提供雨伞；军训、运动会、迎新晚会为同学们提供绿豆汤及茶饮等）。六是2023年分别在后勤集团网和微后勤公众号发表宣传报导8篇与12篇。七是完成了后勤专项整治工作中学生食堂管理方面各项问题的排查与整改。
三、存在的几点不足
一是员工素质还有待提高。各餐饮公司聘用的工作人员，文化水平普遍较低，学习能力、专业知识、专业技能等方面都有待进一步提高。针对这种情况，我将与中心各位管理员一起加强与各餐饮公司沟通，通过邀请专业人员培训、餐饮公司自行培训、专业技能比武等多种形式，提高从业人员学习的主动性，从而提高人员素质。
二是安全生产水平还需进一步提升。因我校食堂建设时的一些客观条件限制，在用电、用气、排风等方面还存在一定的安全隐患。我们将进一步规范管理，加强对电、气、各种设备的检查力度及频次，确保生产安全。
三是服务意识还需进一步增强。饮食中心是一个窗口单位，直接面对广大师生。我们将进一步增强服务意识，鼓励每一位员工，从点滴事情做起，从微笑服务做起，让每一位师生感觉到我们的诚意，展现西财后勤人的真诚与热情。
四、下一步工作计划
下一步工作中，进一步强化食品安全主体责任，持续完善学校食堂安全管理制度，加强对食堂各生产环节的监管，不断对管理人员和从业人员进行专业知识、安全知识培训，毫不松懈地把饮食中心工作做好，确保学校食堂食品安全工作正常、有序、安全运行，使餐饮服务质量和水平进一步得到提升。
