2021年度个人述职报告

饮食服务中心主任  李三旺

一、加强政治思想学习

能自觉学习时事政治，学习十九届六中全会会议精神、党史学习，结合食堂管理，全力提升师生伙食保障工作，积极参加支部学习，参加集团党委组织的各项活动，不断提高自己政治素质。

二、食堂管理整改工作落实

1.食堂线路整改，各食堂对餐厅公共区域与生产操作用电线路进行了重新分割，对原有线路，按照整改要求按期完成。

2.清理餐厅区域轻餐饮档口，仅长安校区，清理明档近30个，增加学生用餐座位近200个，减少食堂用电压力，疏通学生疏散通道。

3.对食堂饭菜品种，严格按照高校食堂管理办法要求，按照3:5:2的比例，调整了饭菜品种，增加一元菜，免费汤等保障性伙食。

4.对所有饭菜价格，进行审核与审定，取消高价菜品，降低饭菜价格，平均在2020年年底饭菜价格的基础上，下调4个点。

5.按照整改要求，各餐饮公司梳理管理模式，强化食堂伙食成本核算，加强内部管理。

6.我校基本大伙建设完工，设备安装到位，运营单位经过考察，招标确定，基本大伙于2021年10月初，全面供餐。

三、加强日常监管

1.设立食堂安全卫生质量检查组，加强食堂日常安全、食品卫生、环境卫生、人员健康与服务等各方面检查力度。

2.邀请学生参与食堂工作的监督与检查，与学生权益部联合，每周组织学生进食堂，进后厨，对食堂生产、加工、售卖等环节，进行实地检查，本年共召集权益部学生召开食堂管理专项工作交流会15次，让食堂管理员进学生相关微信群，及时听取学生的意见与建议，对学生反映的问题及时处理。

3.做好2021-2022学年伙食食材招商工作，面向社会公开招标，确立食材供应商，确保食源安全。针对蔬菜供应市场变化快，价格波动大，由中心组织人员，每周采价询价，确保食材统购制度落到实处。

4.加强食品安全卫生培训，饮食中心组织各种培训15次。

5.针对春夏病菌多发季节，制定防控措施，召开专项工作会，组织专项检查10余次。

6.针对冬季诺如与出血热多发季节，制定防治处置预案及防治措施，责任到人，逐项监督落实。

7.做好食堂疫情防控工作，加强对食堂从业人员、管理人员的健康信息管理，积极组织所有人员接种新冠疫苗，坚持晨检制度，做好食堂消毒、保洁通风工作。严格食堂出入口管理，设立专人负责验码，测温工作。

四、全力做好隔离学生用餐保障工作

疫情期间，食堂为隔离学生供应早餐4600余份，午餐6100余份，晚餐4100余份，得到学生的普遍好评。