李三旺2019年工作总结

 

自2018年末，因工作调整，到饮食中心工作，新岗位、新工作、新问题迫使自己尽快熟悉工作性质与流程，在集团的领导下，2019年饮食工作稳步进展，现就本年度工作总结如下：

一、加强政治理论学习，不断提高政治理论水平

刚到饮食中心后，接任原后勤集团第二党支部书记，在此期间，能积极组织支部党员参加集团党委组织的各项活动，组织党员开展民主生活会；带头组织党员学习“不忘初心、牢记使命”相关文摘，2019年5月，支部改选后，作为一名党员，能时刻严格要求自己，自觉学习政治理论，特别是在建国七十周年来临之际，利用自己书法爱好，参见雁塔区、高陵县书协及若干社会社团组织的庆祝建国七十周年书画展，参加我校及省高校教职工“翰墨初心”书画联展，参加省慈善协会组织的慰问榆林慈善事业及爱心人士系列活动。

二、努力探索饮食管理新思路、寻求管理新举措，扎实履行岗位职责。

1、食堂外包后完善工作

（1）完善合同附加协议内容，制定食堂管理制度，分九大项目对各餐饮公司，进行考核评估，并作为我校食堂外包合作的补充协议的主要内容之一，于2019年4月18日，与各餐饮公司签订合同与协议。

（2）、跟踪处理因食堂外包，被解除劳动关系7名人员劳动仲裁事宜，于2019年1月20日，按照仲裁要求的时限完成。同时历经四个月与其他14名被解除劳动关系人员，多次沟通交涉，按照学校要求顺利解除了劳动关系。

（3）清查和验收各食堂资产。

（4）完成2018年食堂天然气、油烟净化等工程验收与结算工作。

（5）完成了食堂周边经营性服务场地的租赁合同续签，并足额收缴场地租赁费。

（6）配合校聘律师，全力解决原食堂承包经营档口经济纠纷事宜。

2、加强日常监管工作，确保食堂安全运营。

（1）各食堂监管组，依据食品安全要求，对每个经营点食材的存放、食品的留样、食品加工的流程、食堂环境、就餐情况等做全面检查与监督，食材库管监督员，每天对食材的品类、使用情况做细致的检查，饭菜质量价格审核组，定期不定期的检查饭菜的质量与价格，确保饭菜的色香味、质量价格合理；实行每周周一下午例会制，及时掌握了解食堂运营情况与存在的问题，对突发事件及时予以处理与防治。

（2）积极配合市场监管局、防疫布控工作，按照食药局要求，对食堂操作流程、人员卫生、就餐环境、防蝇灭鼠等严格要求，督促落实。

（3）完成食材的统购统管工作，组织食材招投标实地考察与招标工作，确保食源的安全与质量

（4）完成食堂烟道清理的招商工作，按期对食堂烟道及风机，进行清理与维保。

（5）完成饮食中心在职人员、计划外用工人员的工作及职责的调整与安排，特别是针对食堂外包后，调整了计划外用工人员岗位与工资标准。

(6)围绕学校升大挂牌仪式中心工作，全力做好餐饮保障工作。

(7)完成学校重大活动的接待与相关人员就餐任务，并得到就餐人员好评。

（8）定期和学生权益部联系，听取学生代表对食堂管理的意见和建议；与二级学院、相关部门联系，征求老师的意见和建议，接受师生的监督。针对学校校情民意平台对饮食的意见能及时回复，对存在的问题能及时整改，评价均为满意。

（9）组织饮食中心管理人员，走访兄弟院校，学习取经，提高管理水平。

3、亮点工作

（1）2019年教师节前夕，由后勤集团组织、饮食中心承办，各餐饮公司具体实施，在知味苑楼前开展“老师到那里，尊重在那里”尊师重教活动，并在每个食堂设立教师用餐区，活动得到师生的好评。

（2）开展“食品卫生安全月”活动。活动以全员学习：食品安全法、食品安全法实施条例，我校食堂管理暂行办法为主，分四个层面组织学习，集团主管领导组织饮食中心管理人员、餐饮公司管理人员，从业人员代表，就食堂存在的问题，强调食品安全的重要性，要求每个餐饮人员要有责任感；饮食中心指派专业老师，分四次对食堂从业人员，进行法律知识普及，食品安全要求、操作规范及注意事项等培训；各餐饮公司分批次（确保培训到每个人）对每个从业人员，进行食品卫生与安全知识培训；饮食中心统一购买《食品安全法》读本，发至餐饮公司负责人、食堂经理；并要求各食堂将学校食堂管理制度，在食堂悬挂，以便师生监督。

（3）制定冬季防火及突发事件处置预案、诺若病毒防治及突发事件处置预案，及时组织食堂每天对公共区域、卫生间，进行消毒。

2020年工作思路：

进一步细化管理，建立档口档案，健全食材统购统配统管报批流程，确保食源安全。