2025年央视3·15晚会曝光了一系列食品安全及消费者权益侵害问题，尤其是知名连锁餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡因加盟店后厨乱象被推上风口浪尖，引发了全社会对食品安全的广泛关注。这一事件不仅损害了消费者的健康权益，也对餐饮行业的信任度造成了严重冲击。

针对这一系列曝光事件，我校后勤集团饮食中心迅速行动，于2025年3月18日对校内各食堂开展了食品安全专项检查，检查重点集中在食堂周边环节卫生、原材料采购、生产加工、储存管理以及员工健康资质等多个环节。检查组由我校食品安全总监朱鸿昌带队，成员包括饮食中心负责人、食品安全员、餐饮公司食品安全总监及其他相关管理人员，确保检查的全面性和专业性。

在原材料采购方面，检查组重点检查了供应商资质、进货查验记录、索证索票情况以及原材料质量。通过查看相关资料和现场询问，确保所有原材料均来自正规渠道，且符合食品安全标准。

在生产加工环节，检查组深入后厨，对食品加工过程进行了细致检查。查看了食品加工设备、卫生状况、操作流程以及食品添加剂的使用情况。同时，检查组还强调了食品加工过程中的温度控制和时间管理，确保食品在加工过程中不受污染，且保持新鲜美味。

在储存管理方面，检查组检查了食品储存区的温度、湿度以及通风情况，确保食品在储存过程中不会变质。此外，他们还查看了食品保质期和存放方式，防止过期食品或不当存放的食品流入餐桌。

在员工健康资质方面，检查组要求每个食堂要逐一核查了员工的健康证和日常健康检查记录，确保所有员工均持证上岗，且身体健康状况良好。同时，他们还强调了员工食品安全培训的重要性，要求员工必须接受定期的培训考核，以提高食品安全意识和操作技能。

朱鸿昌要求，各食堂将以此次检查为契机，进一步规范落实“十统一、六到位”食品安全管理模式，完善食品安全制度，提高食品安全意识。同时，要加强与供应商的沟通与合作，确保原材料的质量和安全。此外，饮食中心要严格执行食品安全即诉即办，鼓励师生积极参与食品安全监督，共同维护校园食品安全。