民以食为天，学校食堂关系到每个师生的身心健康，加强食品卫生安全是饮食工作的重中之重，为此饮食中心就食堂管理，制定了切实可行的管理制度，对食堂管理中的每个环节，都制定相应的操作规范喝制度要求，并不定期对各食堂进行检查。

为了加强对食堂的监管力度，更是让学生能够走进食堂，了解学校食堂食品加工的流程和相关的制度要求，从今年十月份起，饮食中心积极与学生权益小组联系，组织学生每周到食堂一线，对食堂环境卫生、后厨卫生、食品加工、食材的存放等，全面监督，每次由食堂管理带领，对食堂的相关规定，做以注解。对学生提出的疑虑，做以解答，对食堂管理中存在的不足，及时予以整改。

同时，饮食中心积极与二级学院联系，召开师生座谈会，通过召开座谈会，让学生从食材的统购统管统配，食材保管存放的规范，食品加工的环节、流程，及其每个流程的具体要求，到从业人员的严格管理，健康状况，工作状态时相关要求，使同学们在感知上对食堂有个初步了解。

通过让学生到食堂后厨的了解食堂是如何把控食品卫生安全，是如何按照相关的操作规范加工食品，使学生对学校食堂卫生状况给予肯定，并感慨：原来食堂后面诸多艰辛，管理如此之细。

引入学生参与食堂工作的监督与检查，就是要让每个餐饮工作人员，时刻紧绷食品卫生安全这根弦，从每个细节抓起，做让师生满意食堂，放心食堂。