民以食为天，师生就餐保障工作是后勤管理的重点之一。为进一步提高我校食堂管理、从业人员法律法规和专业知识水平，强化餐饮服务从业人员食品安全意识，切实加强我校食堂食品安全监管工作，确保广大师生的饮食健康与安全，11月20日下午，饮食中心特邀长安区食品药品监督管理局食品安全监管人员，对我校食堂从业人员进行食品安全知识培训。

培训会上，食药局监管人员从食品安全法、食品安全生产规范及食物中毒的预防三个方面，给大家详细讲解学校食堂在经营过程中如何严格执行法律的规定、如何规范加工操作流程、如何有效预防食源性疾病、防止食物中毒，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。并结合食品安全案例，分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素，指导今后如何保障师生饮食安全。

通过专题培训，学校食堂从业人员对食堂的卫生、操作、管理等工作有了新的认识，进一步提高了食品安全第一责任人意识。培训后，全体参训人员还进行了餐饮从业人员食品安全培训考试。各食堂管理员、餐饮公司管理员及炊事员共计200余人参加了此次培训。